version:
Tomatsoppa med ris, feta och basilika
Tomatsoppa med ris, feta och basilika är en rik soppa som funkar bra som huvudrätt till hela familjen. Toppa den röda soppan med strimlad, grön basilika och servera med ett gott lantbröd.
Ett recept från:
Buffé
nr 3,
2011
Ingredienser
4 portioner
2
burkar hela tomater (à 400 g)
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 msk
tomatpuré
1 1/2 tsk
oregano
3 msk
konc grönsaks- eller kycklingfond
1 l
vatten
1 dl
snabbkokt ris
1/2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1/2 tsk
socker
Topping
1
kruka basilika
1
paket fetaost (à 200 g)
För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden, använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden, ersätt fetaost med tofu.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden.
Kommentarer
Anders
2020-03-10Jättegod Hade hela tomater i Tillsatte även lite purjolök mixade halva soppan med de hela tomaterna. Till ris hade jag risottoris som jag förbokade
Charlotte
2020-03-03Tyckte soppan var väldigt god! Tog krossade tomater istället för hela, för-kokade riset (hade vara långtids ris) och sen mixade jag soppan på slutet med allt i. Gillar när soppan är slät! Passar jättebra att värma!
Jenny
2011-05-09Vi lagade receptet utan buljong så att vår ettårige son skulle kunna äta den han också. Han fick såklart inte fetaost i sin men hela familjen gillade den här soppan.