Tomatkompott

Name: Tomatkompott
Total time: 30 min
Yield: 4 dl
Ingredients: 500 g körsbärstomater (gärna på kvist); 1 dl färskpressad citronjuice; 2 dl socker

Under 30 min 3 ingredienser Medel

Sötsyrlig tomatkompott som är en gudomligt gott tillbehör till såväl ostbrickan som en smakrik ostpaj. Satsa på en riktigt god minitomat för bästa smak!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

4 dl

500 g körsbärstomater (gärna på kvist)

1 dl färskpressad citronjuice

2 dl socker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela hälften av tomaterna. Lägg alla tomater i en vid kastrull. Tillsätt citronjuicen. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.

Ta från värmen och strö över sockret. Blanda försiktigt. Låt småkoka 5–10 minuter till simmig konsistens. Låt kallna. Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ i kylen.

2–3 timmar före festen: Ta fram kompotten och låt stå i rumstemperatur. Servera gärna till Lyxig ostpaj och/eller en ostbricka.