Lyxig ostpaj

21
6
Lyxig ostpaj

Varför bara välja en sorts ost när man kan välja tre? I denna smakrika ostpaj förenas gruyére eller cheddar, ädelost och parmesan till en sagolik enhet. Toppen på buffén!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Lyxig ostpaj

Ingredienser

20
300 g
smör
7 dl
vetemjöl
2
ägg

Fyllning

300 g
lagrad ost (t ex gruyère eller cheddar)
200 g
parmesanost
300 g
ädelost eller gorgonzola
4 dl
crème fraiche
8
ägg
4 dl
vispgrädde
1 1/2 tsk
salt
2 krm
peppar

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Den pysslige gör söta små minipajer i stället för en stor i långpanna. Receptet ger 15 minipajer (ca 10 cm i diameter). Tänk på att gräddningstiden blir ca 5 minuter kortare.

Gör du paj till fler än 10 personer är det smart att riva ost i matberedare eller satsa på färdigriven ost på påse, t ex cheddar, västerbottensost och ädelost.

Förvara pajbitarna i en eller flera aluminiumformar lagom höga för att rymma två till tre lager. Lägg en bit bakplåtspapper mellan varje pajlager. Sätt på lock och frys in.

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer

Jenny

2013-01-26

Mycket god! Passar perfekt att servera löjrom, rödlök och crème fraîche till.

Redaktionen

2012-05-22

Hej Britt-Marie: Det går jättbra att halvera receptet då.

Britt-marie

2012-05-15

om man ska göra pajerna i vanlig pajform räcker det med att halvera receptet ?????

Testa liknande recept