Tomatcouscous med squash

Name: Tomatcouscous med squash
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 3 dl couscous; 1/2 dl tomatpuré; 3 dl vatten; 1 tsk salt; 2 squash (à 250 g); 2 krm grovmald svartpeppar; 1 dl riven lagrad ost

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Tomatcouscous med squash är en god och härlig couscous av tomater, squash, lök och riven lagrad ost. Couscousen tillagas på mindre än 30 minuter. Servera gärna bröd och yoghurt till.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

3 dl couscous

1/2 dl tomatpuré

3 dl vatten

1 tsk salt

2 squash (à 250 g)

2 krm grovmald svartpeppar

1 dl riven lagrad ost

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i hälften av oljan i en kastrull.

Tillsätt couscous och tomatpuré. Häll över vattnet och tillsätt hälften av saltet. Låt koka upp.

Ta kastrullen åt sidan och låt stå med locket på ca 5 min.

Skölj och skär squashen i cm-tjocka skivor på snedden. Stek squashskivorna i resten av oljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Krydda med salt och peppar.

Strössla osten över och servera squashen nystekt med couscous, matlagningsyoghurt och bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fetafyllda squashskivor

Grillade kycklingspett med couscous och grönsaksröra

Couscous med kassler

Kanelkotlett med couscous

Merguezgryta med kardemummafraiche

Grönsakspaj

Couscous Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt zucchini Fylld zucchini Squash i ugn recept Friterad squash