Tomat- och paprikasallad med Italiensk dressing

Name: Tomat- och paprikasallad med Italiensk dressing
Total time: 30 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 6 tomater; 2 gula paprikor; 2 vårlökar; 1 knippe ruccolablad; salt och peppar; 1/2 chilifrukt; 1/2 burk pimento (inlagd röd paprika på burk, à 200 g); 1/2 dl rödvinsvinäger; 1/2 dl olivolja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl flytande honung

Färgrik och knaprig är denna italienska tomat- och paprikasallad. De röda mustiga tomaterna och den ljuvliga gula paprikan tillsammans med ruccolasallad tilltalar ögat. Chilifrukter, pimento och honung mixar du med olivolja till en superb dressing.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2001

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skölj och skär tomater och paprikor i mindre bitar. Strimla vårlökar fint. Skölj och ansa ruccola.
Lägg grönsakerna i en bunke.
Dressing: Skölj och kärna ur chilifrukt och skär i mindre bitar. Mixa med pimento rödvinsvinäger, olivolja, vitlöksklyftor, flytande honung, salt och peppar i en matberedare, eller med mixerstav.
Blanda dressingen med grönsakerna. Strö över salt och nymalen svartpeppar. Servera direkt.
Servera gärna tillsammans med Peppargrillad laxfilé.

Ingredienser

Portioner: 10

6 tomater
2 gula paprikor
2 vårlökar
1 knippe ruccolablad
salt och peppar

Dressing

1/2 chilifrukt
1/2 burk pimento (inlagd röd paprika på burk, à 200 g)
1/2 dl rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
1 - 2 vitlöksklyftor
1/2 dl flytande honung

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser