Tomat- och kokosgryta med grönkål

Name: Tomat- och kokosgryta med grönkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete eller havreris; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 100 g färsk eller fryst tinad grönkål; 1 msk finriven ingefära; 1 msk olja; 2 msk curry; 1 msk tomatpuré; 1/2 tsk sambal oelek; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 1/2 dl kokta svarta bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g); 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1/2 förp kokosmjölk (à 400 ml); salt; svartpeppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Recept på vegansk gryta med kokosmjölk och tomat tillsammans med svarta bönor och grönkål. Låt grytan ta smak av curry, ingefära och sambal oelek och servera med matvete eller havreris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete eller havreris

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

100 g färsk eller fryst tinad grönkål

1 msk finriven ingefära

1 msk olja

2 msk curry

1 msk tomatpuré

1/2 tsk sambal oelek

1 grönsaksbuljongtärning

4 1/2 dl kokta svarta bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)

1 förp krossade tomater (à 390 g)

1/2 förp kokosmjölk (à 400 ml)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka grönkålen. Stek lök, vitlök och ingefära i en stor stekpanna på medelvärme i olja tills löken mjuknar. Tillsätt curry, tomatpuré, sambal oelek och buljongtärning och fräs ytterligare några minuter.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Tillsätt bönor, grönkål, krossade tomater och kokosmjölk. Låt sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med matvete.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

20 st

Smarrigt! Suveränt fin smak och härlig stuns med grönkålen.
Helena
2025-11-29
Så himla bra vardagsgryta! Är en återkommande favorit hemma hos oss!
Annasara
2025-11-11
Grönkål slut, ersatte med spenat, blev lyckat.
Niklas
2025-10-23
Gott! Tar garam masala istället för curry o chiliflakes istället för sambal oelek
Anna
2025-10-13
Gott, enkel och snabb!
Aleksandra
2025-06-12
Gott, nyttigt, lättlagat! Hade i lite creme fraiche för att få en rundare smak.
Sara
2025-03-09
Så gott och uppskattat av alla!
Elin
2023-12-18
Men så gott!
Anna
2023-08-27
Perfekt för storkok om man vill göra mycket mat snabbt! Tar lite mindre krossade tomater för att få den lite krämigare.
Emmy
2023-03-07
Jättegott och lätt att göra. Bra förslag med att lägga till turkisk yoghurt.
Marie
2023-02-16

Testa liknande recept

Böngryta med broccoli och citron
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatcurry med kikärtor
Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Thailändsk grönsaksgryta med havreris
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljummen laxsallad med havreris och sparris
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpacurry med grönkål och lime
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Böngryta med persiljesmetana
Betyg 4.2 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Couscous Tomat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Matvete sallad Grönsaksgryta