Tomat- och kokosgryta med grönkål

Name: Tomat- och kokosgryta med grönkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete eller havreris; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 100 g färsk eller fryst tinad grönkål; 1 msk finriven ingefära; 1 msk olja; 2 msk curry; 1 msk tomatpuré; 1/2 tsk sambal oelek; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 1/2 dl kokta svarta bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g); 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1/2 förp kokosmjölk (à 400 ml); salt; svartpeppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Recept på vegansk gryta med kokosmjölk och tomat tillsammans med svarta bönor och grönkål. Låt grytan ta smak av curry, ingefära och sambal oelek och servera med matvete eller havreris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete eller havreris

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

100 g färsk eller fryst tinad grönkål

1 msk finriven ingefära

1 msk olja

2 msk curry

1 msk tomatpuré

1/2 tsk sambal oelek

1 grönsaksbuljongtärning

4 1/2 dl kokta svarta bönor (4 1/2 dl motsvarar ca 1 1/2 förp à 380 g)

1 förp krossade tomater (à 390 g)

1/2 förp kokosmjölk (à 400 ml)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka grönkålen. Stek lök, vitlök och ingefära i en stor stekpanna på medelvärme i olja tills löken mjuknar. Tillsätt curry, tomatpuré, sambal oelek och buljongtärning och fräs ytterligare några minuter.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Tillsätt bönor, grönkål, krossade tomater och kokosmjölk. Låt sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med matvete.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

20 st

H
Helena
29 nov. 2025
Smarrigt! Suveränt fin smak och härlig stuns med grönkålen.
A
Annasara
11 nov. 2025
Så himla bra vardagsgryta! Är en återkommande favorit hemma hos oss!
N
Niklas
23 okt. 2025
Grönkål slut, ersatte med spenat, blev lyckat.
A
Anna
13 okt. 2025
Gott! Tar garam masala istället för curry o chiliflakes istället för sambal oelek
A
Aleksandra
12 juni 2025
Gott, enkel och snabb!
S
Sara
9 mars 2025
Gott, nyttigt, lättlagat! Hade i lite creme fraiche för att få en rundare smak.
E
Elin
18 dec. 2023
Så gott och uppskattat av alla!
A
Anna
27 aug. 2023
Men så gott!
E
Emmy
7 mars 2023
Perfekt för storkok om man vill göra mycket mat snabbt! Tar lite mindre krossade tomater för att få den lite krämigare.
M
Marie
16 feb. 2023
Jättegott och lätt att göra. Bra förslag med att lägga till turkisk yoghurt.

Testa liknande recept

Böngryta med broccoli och citron
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatcurry med kikärtor
Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Thailändsk grönsaksgryta med havreris
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ljummen laxsallad med havreris och sparris
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Champinjonburgare med krämig surkål
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Böngryta med persiljesmetana
Betyg 4.2 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Matvete sallad Grönsaksgryta Gryta på bönor