Tofu med sockerärter

0Klimatsmart

Tofu är ett gott och nyttigt alternativ för dig som inte äter kött. Det här receptet på tofu med sockerärter är riktigt smarrigt och dessutom enkelt att laga till. Strö lite sesamfrön över tofun och servera med kokt ris.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

4 portioner

Marinad

2 msk tamari eller japansk soja

2 msk finriven ingefära

färskpressad juice av 1 citron

2 pressade vitlöksklyftor

2 krm chilipulver

Tofu

600 g tofu (helst färdigmarinerad)

1/2 dl sesamfrön

2 vitlöksklyftor

1/2 knippe salladslök

150 g sockerärtor

1 msk rapsolja

1 1/2 msk sesamolja

1 1/2 tsk tamari eller japansk soja

För alla

Gör så här

Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden.

Tofu: Skär tofun i 2-3 cm stora tärningar. Låt den marinera minst 1 timme, gärna över natten i kylen. Rör om några gånger under tiden.

Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna.

Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skär salladslöken i strimlor. Fräs vitlöken i rapsolja i en wok-/stekpanna någon minut. Tillsätt salladslök och sockerärter, fräs ca 5 minuter.

Lägg i tofun med sin marinad och rör om försiktigt så att tofun inte faller sönder. Smaka av med sesamolja och tamari eller soja. Strö över de rostade sesamfröna och servera med kokt ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sesamfräst tofu

Sesammarinerade tofuspett

Marinerad tofu med mathavre, spenat, kimchi och ägg

Tofuröra

Vietnamesisk tofu

Ma po dou fu

Tofu Vegetarisk middag (lakto-ovo)Marinerad tofu Rostad vitlök Tofu i ugn Tofu sallad