version:
Tjälknöl med rotfruktsgratäng
Tjälknöl med rotfruktsgratäng är ett ordentligt och festligt recept som du ska laga om du har tid och vill ha en utmaning i köket. Det vällagade köttet kräver många timmar i både ugn och kyl. Servera med den krämiga och underbara rotfruktsgratängen.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
2011
Ingredienser
4 portioner
1
fryst nötstek eller viltstek (à ca 1 kg)
Lag
1
l
vatten
1
dl
salt
2
msk
socker
10
vitpepparkorn
1
msk
sambal oelek
Rotfruktsgratäng
500
g
potatis
2
morötter
2
palsternackor
2
dl
mjölk (3 %)
2
dl
vispgrädde
1
msk
konc kalvfond
2
vitlöksklyftor
2
msk
hackad timjan eller torkad timjan (2 msk hackad motsvarar 2 tsk torkad)
2
dl
riven parmesan
smör
salt och peppar
För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfria mjölkprodukter. Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk och grädde med mjölkfria alternativ. Kontrollera innehållet i fonden. Välj mjölkfritt ost- och matfettsalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk hårdost.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Johanna
2022-09-11Mycket gott, favorit!
Anna
2020-05-07Supergott!!