Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Betyg 2.6 av 5.
183 personer har röstat
3
Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Tjälknöl med rotfruktsgratäng är ett ordentligt och festligt recept som du ska laga om du har tid och vill ha en utmaning i köket. Det vällagade köttet kräver många timmar i både ugn och kyl. Servera med den krämiga och underbara rotfruktsgratängen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Tjälknöl med rotfruktsgratäng

Ingredienser

4 portioner
1   fryst nötstek eller viltstek (à ca 1 kg)

Lag

1 l  vatten
1 dl  salt
2 msk  socker
10   vitpepparkorn
1 msk  sambal oelek

Rotfruktsgratäng

500 g  potatis
2   morötter
2   palsternackor
2 dl  mjölk (3 %)
2 dl  vispgrädde
1 msk  konc kalvfond
2   vitlöksklyftor
2 msk  hackad timjan eller torkad timjan (2 msk hackad motsvarar 2 tsk torkad)
2 dl  riven parmesan
smör
salt och peppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfria mjölkprodukter. Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk och grädde med mjölkfria alternativ. Kontrollera innehållet i fonden. Välj mjölkfritt ost- och matfettsalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk hårdost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.
183 personer har röstat

Kommentarer

Gott, men sätt igång på kvällen istället för morgonen!

Erika

2023-10-17

Mycket gott, favorit!

Johanna

2022-09-11

Supergott!!

Anna

2020-05-07

Testa liknande recept

Tjälknöl
Betyg 3.7 av 5.
203 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Helstekt kyckling med glögg- och apelsinsås
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Torsk med ostsås och persiljemarinad
Betyg 2.8 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Merguez med mandelbulgur
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö
Betyg 3 av 5.
115 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tjälknöl på älg i saltlag med vin
Betyg 4.6 av 5.
43 personer har röstat
Över 60 min att tillaga