Tiramisu med hallon och citron

Name: Tiramisu med hallon och citron
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 äggulor; 1 1/2 dl florsocker; 1 ask mascarpone (à 250 g); 100 g frysta hallon; rivet skal från 1 stor citron; 1 dl kallt kaffe; 1/2 dl konjak; 12 savoiardikex; färska hallon; citronskal; florsocker

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Tiramisu är en klassisk efterrätt med italienska toner som du ger fina smaker av kaffe och konjak. I Tiramisun hittar du även savoiardikex och mascarpone, som är en ost med stor krämighet. Servera med färska hallon och citronskal.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

6 portioner

3 äggulor

1 1/2 dl florsocker

1 ask mascarpone (à 250 g)

100 g frysta hallon

rivet skal från 1 stor citron

1 dl kallt kaffe

1/2 dl konjak

12 savoiardikex

Garnering

färska hallon

citronskal

florsocker

För alla

Kontrollera noga innehållet i kexen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria kex.
Gör laktosfri: byt ut mascarpone mot laktosfri créme fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mascarpone mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt. Blanda ner mascarponen och rör till en slät smet. Vänd försiktigt ner de tinade hallonen samt citronskal.

Blanda kaffe och konjak. Doppa kexen i kaffeblandningen. Varva kex och mascarponesmet i portionsformar eller kaffekoppar. Avsluta med ett lager mascarponesmet. Täck med plastfilm. Låt stå i kylskåp 6-8 timmar.

Garnera varje tiramisu med hallon och citronskal vid servering. Avsluta med att pudra över lite florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Tiramisu-mousse med likörespresso

Smörgåstårtor för alla tillfällen Tiramisu Italiensk efterrätt Mascarpone dessert Dessert ost Citrontiramisu