Timjanpinnar

Name: Timjanpinnar
Total time: 60 min
Yield: 24 st
Ingredients: 75 g smör eller margarin; 5 dl vetemjöl; 1.8 dl mjölk; 25 g jäst; 1 ägg; salt; 2 msk torkad timjan

Under 60 min 7 ingredienser Medel

För dig som gillar timjan kommer de här pinnarna att bli en favorit. Brödet formas till olika varianter av stänger och penslas med olja och timjan. Perfekt att servera på buffén eller som tilltugg.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2003

Ingredienser

24 st

75 g smör eller margarin

5 dl vetemjöl

1 4/5 dl mjölk

25 g jäst

1 ägg

salt

2 msk torkad timjan

För alla

Innehåller gluten, mjök och ägg.
Gör mjölkfritt: uteslut smör och använd istället mjölkfritt margarin. Byt ut mjölken mot mjölkfri ersättningsprodukt, t ex Solhavre.
Gör äggfri: uteslut ägget och pensla i stället stängerna med t ex lite olja.

Gör så här

Finfördela smöret i vetemjölet till en finkornig massa.

Värm mjölken till 37 grader °C. Lös upp jästen i mjölken.

Häll mjölk- och jästblandningen samt saltet i mjölet och arbeta samman till en blank deg. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk. Skär den i 24 jämnstora bitar (för 24 st) och baka ut till ca 30 cm långa stänger. Låt stängerna jäsa på smord plåt 20-25 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader °C.

Pensla stängerna med uppvispat ägg. Strö över salt och generöst med torkad timjan. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.