Frasvåfflor med jäst

Våfflor på jäst håller fraset längre. Och får mer smak om smeten får kalljäsa några timmar. Smeten fixar du lätt på morgonen. Låt den sedan jäsa i kylen under dagen. Sedan är det bara att dra igång våffeljärnet och ladda med den jästa våffelsmeten.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

4 portioner

10 g jäst

4 dl kall mjölk (3 %)

3 dl vetemjöl

100 g smält smör

Gör så här

På morgonen: Rör ut jästen i hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölet och rör till en jämn smet. Tillsätt resterande mjölk. Vispa slätt. Ställ i kylen ca 8 timmar.

På eftermiddagen (efter ca 8 timmar): Ta ut smeten. Rör ner det smälta smöret.

Grädda våfflor som vanligt i våffeljärn.

Servera med lättvispad grädde och sylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?