Struvor

Name: Struvor
Total time: 60 min
Yield: ca 20 st
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 äggula; 2 msk strösocker; 2 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; ca 7 dl olja till fritering; strösocker till garnering

Under 60 min 6 ingredienser Avancerad

Struvor - dessa goda friterade kakor som får sin vackra stjärnform när de friteras med struvjärn. Det tar lite tid men är verkligen värt jobbet för att få fram de fina kakorna. Doppa struvorna i strösocker och de är klara att servera.

Ingredienser

ca 20 st

1 äggula

2 msk strösocker

2 dl mjölk

2 dl vetemjöl

ca 7 dl olja till fritering

strösocker till garnering

För alla

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser i en bunke och rör till en slät smet med en visp.

Värm oljan till 180°C. Låt struvjärnet ligga i oljan under tiden.

Ta upp järnet och låt det rinna av. Doppa det i smeten (utan att det kommer smet på ovansidan av järnet) i ca 5 sekunder och skaka sedan av järnet lite. Doppa därefter i den varma oljan ca 45-60 sekunder tills struvan blir gyllenbrun.

Lossa struvan med en gaffel eller en liten kniv. Låt den rinna av på ett papper. Värm järnet i oljan innan nästa struva friteras.

Doppa alla struvor i socker och servera.

Förvara torrt och luftigt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går det att frysa struvor/behåller dom sprödheten efter frysning?

Eva

2024-11-18

Hej Eva! Om du vill göra struvorna i förväg till jul så rekommenderar vi inte att du fryser dom utan förvarar i lufttät burk. Se också till att använda ny och fräsch frityrolja så håller dom sig i rumstemperatur. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-11-19

Gjorde dessa i vintras och de vart väldigt goda och spröda precis som de ska vara. Jag använde cocos fett (det som är 500g och förvars i kyldisken på matbutikerna). Funkade väldigt bra :)

Alma

2024-01-25

Så sega. Inte alls luftiga och spröda som de ska vara

Margareta

2023-12-10

Energi235 KJ / 56 kCal

Fett22 g

Salt0 g

Kolhydrater8 g

Protein1 g