Timjankyckling med puré på jordärtskocka

7
3
Timjankyckling med puré på jordärtskocka

Söker du efter en underbar smakexplosion? Då är denna timjankyckling den rätta rätten för dig! Tillaga din saftiga örtkyckling omringad av smakrik tomatblandning samt en len puré på potatis och jordärtskocka. Servera ihop med syrlig citrondressing.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Timjankyckling med puré på jordärtskocka

Ingredienser

4 portioner

Timjankyckling

3 vitlöksklyftor
1/2 kruka timjan
900 g kycklingben
2 msk olivolja
4/5 tsk salt
2 krm peppar

Tomatblandning

2 rödlökar
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
2 msk balsamvinäger
1 tsk socker
2 krm salt
1 krm peppar

Potatis- och jordärtskockspuré

600 g potatis
300 g jordärtskockor
1 1/2 dl mjölk
1 msk smör eller margarin
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Rucola med citrondressing

1 påse rucola
1 msk citronjuice
1 tsk olivolja
1 krm salt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t.ex havredryck, använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Maria

2014-09-23

Riktigt gott! 2-åriga sonen gillar det också skarpt!

Emmi

2011-02-03

Fantastiskt gott! Det var en smakexplosion i munnen. Det här kommer stå på bordet igen. Det enda som var minus var att det var kycklingklubbor, hade varit bättre med kycklingfilé.

Martin

2011-02-03

Dressing med citron till ruccolan gjorde det litet för surt. Hade varit godare att använda resterande grädde och lite salt för att göra en enkel mild dressing.