Timjanbiffar med broccoli och gräddsås

Name: Timjanbiffar med broccoli och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 gul lök; 1 morot; 1 msk timjan; 1/2 msk smör eller margarin; ca 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 köttbuljongtärning; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); salt och peppar; 250 g broccoli

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Detta recept på timjanbiffar med broccoli och gräddsås är en matig och smarrig rätt, som passar lika bra till lunch som middag. Biffarna är härligt saftiga och har fin smak av timjan, vilket passar ypperligt till den krämiga såsen. Servera med broccoli och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 gul lök

1 morot

1 msk timjan

1/2 msk smör eller margarin

ca 500 g nötfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

salt och peppar

250 g broccoli

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: utelsut ägget.

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten.

Skala lök och morot, hacka löken och riv moroten fint. Stek löken mjuk tillsammans med timjan i matfettet. Tillsätt morötterna mot slutet och stek ytterligare några minuter.

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, lök och morötter. Forma färsen till biffar.

Stek biffarna på båda sidor i matfettet.

Blanda grädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse. Häll ner i stekpannan med biffarna och låt koka ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Koka broccolin i saltat vatten i några minuter.

Servera biffarna med sås, broccoli och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ruggigt gott. Fräste på lite bacon och blandade ut i färsen med allt annat gojs. Sen freestylade jag med att avsluta med att småputtra biffarna i grönpepparsås istället för sista steget i detta recept.

Micke

2022-06-10

Riktigt gott! Det här kommer vi göra fler gånger.

Rita

2021-02-27

Super gott! Väldigt lagom portioner :)

Martine

2016-01-18