Tempura med grönsaker

Name: Tempura med grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grön paprika; 1 morot; 1 rödlök; 10 cm zucchini och/eller hälften så lång bit aubergine; olja till fritering; 1 äggula; 1 dl kallt vatten; 1 dl vetemjöl + mjöl att vända grönsakerna i

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Tempura är krispiga friterade grönsaker som till exempel paprika, morot och zucchini. De friterade grönsakerna doppar du i smaskig dippsås. Utmärkt att ha som snacks på mingelpartyt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 grön paprika

1 morot

1 rödlök

10 cm zucchini och/eller hälften så lång bit aubergine

olja till fritering

Frityrsmet

1 äggula

1 dl kallt vatten

1 dl vetemjöl + mjöl att vända grönsakerna i

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala/ansa grönsakerna. Skär paprikan i 1-2 cm breda strimlor. Skär moroten i 1/2 cm tjocka stavar. Skär löken i 1/2 cm tjocka skivor, zucchinin i cm-tjocka stavar och auberginen i cm-tjocka skivor.

Hetta upp oljan till 170°C.

Frityrsmet: Rör snabbt ihop frityrsmeten, den ska INTE bli helt slät.

Vänd de skurna bitarna i mjöl. Doppa dem sedan slarvigt i frityrsmeten, det ska vara ett tunt lager. Fritera i ca 1 minut. Obs! Lägg inte ner för mycket åt gången i oljan. Ta upp och lägg det friterade på papper att rinna av.

00:01:00

Lägg upp i en korg e d med papper i botten. Doppa det friterade i lite dippsås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Tempurasmeten väldigt enkel. MEN jag kryddade den med salt och peppar och vitlökspulver. Kan nog även behöva lite chilipulver. Smeten är helt smaklös men väldigt lätt att använda.
Agneta
2017-03-20

Testa liknande recept

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad zucchini
Betyg 4.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchinifries
Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Friterade indiska mannagrynssnacks
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastakroketter med citron- och dillmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Zucchinibollar
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad räkor Snittar till fest Panerad spätta Enkla snacks Friterad zucchini Ratatouille i ugn