Tekakor med havregryn

Name: Tekakor med havregryn
Total time: 90 min
Yield: 18 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 5 dl mjölk (3 %); 4 dl havregryn (+ extra att toppa med); 50 g färsk jäst; 1 msk ljus sirap; 1 ägg; 2 tsk salt; 11 dl vetemjöl (660 g för 18 st + extra till utbakning)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Det här receptet på supersaftiga tekakor med havregryn kan bli hela familjens nya favorit till frukost eller som mellanmål. Utan krångel slänger du ihop detta goda, fiberrika bröd med havregryn!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Ingredienser

18 st

100 g smör

5 dl mjölk (3 %)

4 dl havregryn (+ extra att toppa med)

50 g färsk jäst

1 msk ljus sirap

1 ägg

2 tsk salt

11 dl vetemjöl (660 g för 18 st + extra till utbakning)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull (som rymmer mjölk och havregryn) och häll på mjölken. Häll över hälften av vätskan i en degbunke. Rör ner havregrynen i kastrullen. Låt svälla i 15 minuter.

00:15:00

Kontrollera så mjölken (degvätskan) i bunken inte överstiger 37°C, kallare fungerar. Smula ner jästen i mjölken i bunken och rör tills jästen löses upp. Rör i havregrynssmeten, sirap, ägg och salt. Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg ca 10 minuter i maskin, något längre för hand. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

00:10:00

00:30:00

Lägg degen på mjölat bakbord och dela i 18 delar (för 18 st). Kavla ut varje till en rundel 10–12 cm i diameter. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa övertäckta 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Nagga tekakorna med en gaffel och strö över lite havregryn. Grädda, en plåt i taget, i mitten av ugnen tills tekakorna får fin färg, ca 8 minuter.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går det bra att kavla ut det i en långpanna på 30x40 cm?

Ann-marie

2025-08-28

Hej Ann-Marie! Det har vi inte provat men det borde ju gå så klart men frågan är om du får plats på en plåt, känns lite trångt. Tror att du kanske måste använda två plåtar men kanske att du inte kavlar ut det helt i kanterna. Du får prova dig fram helt enkelt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-08-28

Jag testade att använda hälften av degen för att göra en pizza över en hel plåt. Sporrade bitar och naggande degen, la på all topping precis innan jag gräddade, blev verkligen bra, inte de hårda kanterna som när man köper frysta. Kände för att försöka göra Greek Pizza.

Mariana

2025-02-08

Blev riktigt bra, inspiration att göra något annat än vad jag brukar. Tyckte topping var lite överkurs, men jag penslar alltid med vatten så det hade säkert funkat.

Mariana

2025-02-04

Energi947 KJ / 226 kCal

Fett7 g

Salt0.9 g

Kolhydrater34 g

Protein6 g