Tarte tatin med rödlök

Name: Tarte tatin med rödlök
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 rödlökar; 25 g smör; 2 msk färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad timjan); 1/2 tsk salt; 3 msk rörsocker; 2 msk vinäger; 1 förp kyld smördeg (à 250 g); ev färsk timjan

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Tarte tatin är en fransk äppelpaj som gräddas upp och ner. I den här varianten använder vi istället karamelliserad sötsyrlig rödlök som tillsammans med den frasiga smördegen utgör en ljuvlig och inte minst vacker lökpaj perfekt som förrätt eller tilltugg.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

4-6 portioner

4 rödlökar

25 g smör

2 msk färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad timjan)

1/2 tsk salt

3 msk rörsocker

2 msk vinäger

1 förp kyld smördeg (à 250 g)

Till servering

färsk timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala löken men spar roten, skär i tunna klyftor.

Stek löken i smöret i en ugnstålig stekpanna, ca 20 cm i diameter (för 4-6 port), på medelvärme tills den är gyllene och mjuk på båda sidor, ca 15 minuter.

00:15:00

Tillsätt timjan, salt, socker och vinäger och stek ytterligare några minuter. Ta från värmen.

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegen och skär ett lock som passar stekpannan och lägg på. Gör några snitt i degen och ställ i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den är gyllene. Låt svalna ca 10 minuter och vänd försiktigt upp och ner.

00:20:00

00:10:00

Till servering: Toppa gärna med färsk timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

S
Sonja
27 sep. 2025
Kan man göra den i långpanna ? Tänkte göra drinktilltugg till många.
ICA-köket
29 sep. 2025
Hej Sonja! Tänker att det kommer fungera men blir lite svårt när den ska vändas. Hälsningar Niclas
L
Lotta
8 maj 2025
Jättegod med sallad till!! så tycker man att en grönt erat
L
Lisa
12 dec. 2024
Hej! Hade tänkt ha denna goda som förrätt. Tacksam förslag om vad att bjuda till. Med vänlig hälsning, L
E
Emma
10 maj 2024
Kan den göras någon dag innan och serveras kall?
ICA-köket
13 maj 2024
Hej Emma. Den bör göras samma dag om den ska hållas sig frasig. Det går att förbereda den samma dag och servera den rumstepererad. Hälsningar Niclas
C
Camilla
7 apr. 2023
Otroligt gott recept, funkar finfint för veganer/glutenintolerant med tex pops glutenfria smördeg till och margarin istället för smör.
T
Therese
19 mars 2023
Enkelt och supergott!
S
Sanna-mari
2 mars 2023
Äter man roten då?
ICA-köket
8 mars 2023
Hej Sanna-Mari! Du skär bort skal och yttre rötter men behåller den inre roten så att löken hålls ihop i vackra skivor. Den kommer bli mjuk av tillagningen. Men om du absolut inte gillar den så går det att skära bort hela roten. Du kommer få ett annat utseende på din paj men den kommer bli god ändå 😊 Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Energi1629 KJ / 389 kCal

Fett22 g

Salt1 g

Kolhydrater41 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Banan tarte tatin
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsostsnurra
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsflarn med getost, grillad paprika och tapenade
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarte rhubarbe
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladmoussebakelse med clementin
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegssnurror med getost och rabarber
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snittar Vegetarisk paj (lakto-ovo)Plockmat Snittar till fest Tilltugg midsommar Enkla snacks