Tarte tatin med rödlök

Name: Tarte tatin med rödlök
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 rödlökar; 25 g smör; 2 msk färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad timjan); 1/2 tsk salt; 3 msk rörsocker; 2 msk vinäger; 1 förp kyld smördeg (à 250 g); ev färsk timjan

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Tarte tatin är en fransk äppelpaj som gräddas upp och ner. I den här varianten använder vi istället karamelliserad sötsyrlig rödlök som tillsammans med den frasiga smördegen utgör en ljuvlig och inte minst vacker lökpaj perfekt som förrätt eller tilltugg.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

4-6 portioner

4 rödlökar

25 g smör

2 msk färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad timjan)

1/2 tsk salt

3 msk rörsocker

2 msk vinäger

1 förp kyld smördeg (à 250 g)

Till servering

färsk timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala löken men spar roten, skär i tunna klyftor.

Stek löken i smöret i en ugnstålig stekpanna, ca 20 cm i diameter (för 4-6 port), på medelvärme tills den är gyllene och mjuk på båda sidor, ca 15 minuter.

00:00:00

Tillsätt timjan, salt, socker och vinäger och stek ytterligare några minuter. Ta från värmen.

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegen och skär ett lock som passar stekpannan och lägg på. Gör några snitt i degen och ställ i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den är gyllene. Låt svalna ca 10 minuter och vänd försiktigt upp och ner.

00:00:00

Till servering: Toppa gärna med färsk timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Kan man göra den i långpanna ? Tänkte göra drinktilltugg till många.
Sonja
2025-09-27
Hej Sonja! Tänker att det kommer fungera men blir lite svårt när den ska vändas. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-09-29
Jättegod med sallad till!! så tycker man att en grönt erat
Lotta
2025-05-08
Hej! Hade tänkt ha denna goda som förrätt. Tacksam förslag om vad att bjuda till. Med vänlig hälsning, L
Lisa
2024-12-12
Kan den göras någon dag innan och serveras kall?
Emma
2024-05-10
Hej Emma. Den bör göras samma dag om den ska hållas sig frasig. Det går att förbereda den samma dag och servera den rumstepererad. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-05-13
Otroligt gott recept, funkar finfint för veganer/glutenintolerant med tex pops glutenfria smördeg till och margarin istället för smör.
Camilla
2023-04-07
Enkelt och supergott!
Therese
2023-03-19
Äter man roten då?
Sanna-mari
2023-03-02
Hej Sanna-Mari! Du skär bort skal och yttre rötter men behåller den inre roten så att löken hålls ihop i vackra skivor. Den kommer bli mjuk av tillagningen. Men om du absolut inte gillar den så går det att skära bort hela roten. Du kommer få ett annat utseende på din paj men den kommer bli god ändå 😊 Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-03-08

Energi1629 KJ / 389 kCal

Fett22 g

Salt1 g

Kolhydrater41 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Banan tarte tatin
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsostsnurra
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarte rhubarbe
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baguette med kyckling och burrata
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsflarn med getost, grillad paprika och tapenade
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarte tatin med tomater
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snittar Vegetarisk paj (lakto-ovo)Plockmat Snittar till fest Tilltugg midsommar Tilltugg räkor