Banan tarte tatin

Name: Banan tarte tatin
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl rörsocker; 50 g smör; 1/2 tsk malen kanel; 1 krm salt; 2 msk mörk rom; 4 små bananer; 1 rulle färdig smördeg (à 250 g); vaniljglass eller turkisk yoghurt

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Karamelliserad banan och smördeg, hur kan det bli fel? Det här är en syndigt god och snabbfixad dessert som garanterat gör succé. Servera banan tarte tatinen på stort fat tillsammans med vaniljglass eller en tjock yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

6 portioner

1 dl rörsocker

50 g smör

1/2 tsk malen kanel

1 krm salt

2 msk mörk rom

4 små bananer

1 rulle färdig smördeg (à 250 g)

Till servering

vaniljglass eller turkisk yoghurt

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, smördeg och glass/yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och smördeg. Servera med mjölkproteinfri glass eller sorbet.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i smördegen och välj äggfri glass.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smält rörsocker i en ugnssäker stekpanna, ca 20 cm i diameter (för 6 port), till en gyllene karamell.

Tillsätt smör, kanel, salt och mörk rom och rör om.

Skala och halvera bananer. Lägg dem med snittytan nedåt i pannan. Skär ett lock av smördeg, samma storlek som stekpannan. Lägg på degen som ett lock och nyp in efter stekpannans kant. Nagga med en gaffel. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills den får fin färg.

Till servering: Stjälp upp på ett fat. Servera genast, gärna med vaniljglass eller tjock yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej kan man göra den sockerfri?

Mikael

2021-03-05

Helt ok för den som gillar riktigt söta efterrätter. Använde glutenfri smördeg som inte blir lika bladig och frasig vilket drog ned betyget för hela rätten.

Birgitta

2020-09-15