Tandoori storbiff med gurksås

Name: Tandoori storbiff med gurksås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 portioner ris (eller annat gryn); 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk (gärna 1,5 %); 500 g nötfärs; 1 ägg; salt och peppar; 2 msk tandoorikrydda; 2 msk smör eller margarin; 1/2 gurka; 1 röd paprika; 1 1/2 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En perfekt vardagsmiddag tack vare sin korta tillagningstid och sitt lättlagade recept. Stora, saftiga biffar med indisk karaktär serveras med smarrig gurksås och nykokt ris. Ett enkelt och smakrikt sätt att göra pannbiff på!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2013

Ingredienser

4 portioner

4 portioner ris (eller annat gryn)

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk (gärna 1,5 %)

500 g nötfärs

1 ägg

salt och peppar

2 msk tandoorikrydda

2 msk smör eller margarin

1/2 gurka

1 röd paprika

1 1/2 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kryddan
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk, gräddfil och laktosfritt matfett
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut ägget

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda i färs, ägg, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar och tandoorikrydda.

Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter. Stek på medelvärme ca 5 minuter med lock. Vänd biffen och sätt in i ugnen ca 15 minuter eller tills innetemperaturen är 72°C.

Riv gurkan grovt och pressa ur vattnet. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Blanda alltsammans med gräddfil och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffen ur pannan tillsammans med gurksås och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?