Tagliatelle med rotselleri och vitlöksstekt svamp

Name: Tagliatelle med rotselleri och vitlöksstekt svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g rotselleri; 1 lök; 2 msk olja; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 250 g valfri svamp (t ex champinjoner, kastanjechampinjoner, kantareller eller trattkantareller); 1 stor vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1/2 tsk chiliflakes; 4 port pasta (gärna tagliatelle); 1/2 kruka persilja; riven parmesan; sallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En härligt gräddig sås av rotselleri, lök och grädde ger dig basen till denna snabblagade pasta. Toppa med valfri svamp kryddad med vitlök och chiliflakes.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g rotselleri

1 lök

2 msk olja

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

250 g valfri svamp (t ex champinjoner, kastanjechampinjoner, kantareller eller trattkantareller)

1 stor vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1/2 tsk chiliflakes

4 port pasta (gärna tagliatelle)

1/2 kruka persilja

Till servering

riven parmesan

sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär rotsellerin i ca 1 cm stora bitar. Skala och hacka löken.

Stek lök och selleri i oljan i en gryta tills de får färg, tillsätt grönsaksbuljong och grädde. Koka sakta ca 15 minuter eller tills rotsellerin är mjuk.

00:15:00

Mixa rotsellerisåsen slät med en stavmixer. Smaksätt med salt och peppar.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skär svampen i bitar. Skala och riv vitlöken. Stek svampen i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt chiliflakes och vitlök mot slutet. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan.

Häll av pastan och blanda den med rotsellerisåsen.

Till servering: Toppa pastan med svamp, persilja och riven parmesan. Servera gärna pastan med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Väldigt gott, skulle dock dubbla antalet champinjoner
Rodolfo
2024-11-13
Jag håller med Birgitta :-)
Bertil
2022-11-01
Toppen
Birgitta
2022-02-06

Testa liknande recept

Torkade kantareller
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svamp och selleribiffar
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampcrêpes
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad rotsellerisoppa med svamp
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pankofriterad svampkrokett med chorizo- och bönkräm
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grilled cheese med svamp
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Svamppasta Kantarell stekt Svampsås Trattkantarell sås Champinjon pastasås