Syrlig morotsmarmelad

Hemmagjord marmelad när den är som bäst tillagar du med hjälp av detta recept. Syrlig morotsmarmelad får sin goda och aningen syrliga smak från råvaror som morötter och rabarber. Förvara marmeladen i glasburkar för bästa hållbarhet.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1999

Ingredienser

undefined

1 kg morötter

1 kg rabarber

vatten

1 1/2 kg strösocker

Atamon

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och riv morötter grovt. Skär rabarber i cm-långa bitar (man kan använda både färsk och fryst). Blanda de rivna morötterna med den skurna rabarbern i en gryta. Koka och skumma väl. Koka därefter på svag värme i ca 20 minuter.

00:20:00

Rör ner strösocker och koka till marmeladkonsistens, 1- 1 1/2 timme. Rör om då och då.

01:00:00

Häll upp marmeladen i burkar som är rengjorda med atamon. Marmeladen kan också frysas (inte i glasburk).

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Ger en härligt frisk marmelad! Jag gör en variant med syltsocker för att säkra god konsistens. Utsesluter då också vatten. Rabarberna får smälta i svag värme först och avge den vätska som behövs för att koka samman mojet av rabarber och morötter. Efter ca 15 min puttrande tillsätter jag sockret. Efter uppkok får hela smeten sjuda i ca 10 min innan det är dags att hälla upp på glasburkar som fylls till brädden och tillsluts med tätsittande lock. Håller länge!
Bo
2009-10-02

Testa liknande recept

Fransk rabarbermarmelad
Betyg 4.1 av 5.149 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falsk hjortronsylt
Betyg 3.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordgubbs- och rabarbermarmelad med vanilj
Betyg 4.3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelmarmelad med korinter och sherry
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber Morot sallad Enkla scones Morotsmarmelad Hemmagjord yoghurt Svenska våfflor