Syrensaft

Name: Syrensaft
Total time: 90 min
Yield: ca 1,5 liter
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 25 - 30 syrenblomklasar; ca 1 dl färskpressad citronjuice; 1 l vatten; 1 kg strösocker; vatten; is

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Gör egen syrensaft! När syrénen blommar och den ljuvliga doften sprider sig i luften vet man sommaren är på ingång. Men visste du att du kan använda syrénens blommor som smaksättning i saft? Resultatet blir en blommig och söt saft som är vackert ljuslila i färgen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

ca 1,5 liter

25 - 30 syrenblomklasar

ca 1 dl färskpressad citronjuice

1 l vatten

1 kg strösocker

Till servering

vatten

För alla

Gör så här

Skölj eller skaka blommorna. Plocka alla blommor och lägg i en stor bunke tillsammans med citronjuicen.

Koka upp vatten och socker och slå över. Låt svalna och täck med lock eller plastfolie och ställ i kylen 2–3 dagar.

Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor.

Till servering: Späd med vatten och is.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för mycket socker, räcker med 1-1,5 dl per liter saft. Fryser saften för lång hållbarhet istället.

Ylva

2024-05-28

Hur mycket kan den spädas?

Julia

2024-05-27

Hej Julia! Jag skulle tro att 1+3 är lagom men saft är ju en riktig smaksak hur stark man vill ha den, så du får nog prova dig fram! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-05-27

För att få lite mer färg la jag i några blåbär.

Tina

2023-06-09