Soppgryta alla Famiglia

Name: Soppgryta alla Famiglia
Total time: 30 min
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 liten squash; 1/2 aubergine; 3 tomater; 2 msk olja; 4 dl buljong (tärning + vatten); 2 burkar krossade tomater (à 400 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk hot chilipeppar; 1 krm svartpeppar; 3 krossade vitlöksklyftor; 1 burk röda bönor (à ca 400 g); italienskt lantbröd

En mustig och god soppgryta alla Famiglia som har kort tillagningstid passar perfekt stressiga dagar. Låt grytan koka ihop och få hetta av chilipeppar innan du rör i matiga bönor och serverar med rostat italienskt lantbröd i sopptallriken.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och hacka löken. Skölj och skär squash och aubergine i ca 2 cm stora kuber. Skölj och tärna tomaterna.
Värm oljan i en gryta stor nog för soppa. Fräs alla grönsaker glansiga utan att de tar färg. Häll på buljong och krossade tomater. Krydda med salt, hot chilipeppar, svartpeppar, krossade vitlöksklyftor. Låt koka i ca 10 minuter.
Rör ner väl avrunna sköljda röda bönor. Hetta upp. Servera med rostat italienskt lantbröd i skivor som läggs i sopptallriken.

Ingredienser

Portioner: 4

2 gula lökar
1 liten squash
1/2 aubergine
3 tomater
2 msk olja
4 dl buljong (tärning + vatten)
2 burkar krossade tomater (à 400 g)
1 tsk salt
1/2 tsk hot chilipeppar
1 krm svartpeppar
3 krossade vitlöksklyftor
1 burk röda bönor (à ca 400 g)
italienskt lantbröd

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept