Sverigekaka med vaniljfyllning

Name: Sverigekaka med vaniljfyllning
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: matfett (till formen); ströbröd (till formen); 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 1/2 dl mjölk; 50 g smör eller margarin; 125 g smör; 1 dl mjölk; 3 msk vaniljsocker; 2 msk florsocker

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Denna saftiga kaka har många namn - säger du Sverigekaka, pensionärskaka eller sommarkaka? Oavsett så är det en av de godaste sockerkakor du kan baka, med extra allt. Fyllningen av vanilj och smör är det som gör att kakan får sin goda vaniljsmak. Låt kakan stå till sig några timmar så blir den extra god. Servera med en klick grädde på nationaldagen eller vid vilken fika som helst.

Ingredienser

12 bitar

matfett (till formen)

ströbröd (till formen)

3 ägg

3 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

50 g smör eller margarin

Fyllning

125 g smör

1 dl mjölk

3 msk vaniljsocker

Topping

2 msk florsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och rör ner i äggsmeten. Koka upp mjölken med matfettet och rör ner det. Häll smeten i formen.

Grädda kakan genast i nedre delen av ugnen 35-40 minuter, kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt kakan svalna på galler.

Fyllning: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölken och vaniljsockret. Låt blandningen svalna.

Dela kakan i två bottnar. Lägg bottnarna med den skurna sidan upp och fördela fyllningen över bottnarna. Lägg ihop bottnarna med den skurna sidan mot varandra och låt stå i kylen i minst 3 timmar.

Pudra över florsocker och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra recept! Jag hade i kardemumma och kanel i ”fyllningen” och istället för 1 dl mjölk så tog tag 1/2 dl vispgrädde och 1/2 dl mjölk. Jag kokar ihop allting i 1 min, drar av kastrullen ifrån plattan och vispar i 1 äggula. Häll upp i skål och låt svalna. Detta blir sjukt ljuvligt gott.

Erika

2024-11-02

Jättegod och superenkel att göra. Känns lyxigare än en vanlig sockerkaka. Jag serverade på fat och hade jordgubbar bredvid i en skål för var och en att lägga på. Supergott!

Katarina

2024-06-09

Varför blir kakan som ett torn och inte platt som på bilden?

Ebba

2024-03-27