Sveciabröd med aprikoser

Name: Sveciabröd med aprikoser
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 50 g jäst; 6 dl vatten; 1/2 dl olja; 1 tsk salt; ca 18 dl dinkelmjöl (lantvete- eller dinkelvetemjöl); 15 torkade blötlagda aprikoser; 200 g ost (t ex svecia)

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Rustikt och sagolikt doftande bröd med smak av sveciaost och söta aprikoser. Passar utmärkt att servera med goda ostar eller som brytbröd till soppa. Gott även till sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

2 bröd

50 g jäst

6 dl vatten

1/2 dl olja

1 tsk salt

ca 18 dl dinkelmjöl (lantvete- eller dinkelvetemjöl)

15 torkade blötlagda aprikoser

200 g ost (t ex svecia)

För alla

Bröden är fria från ägg men innehåller gluten och mjölk.
Gör mjölkfri: byt osten mot mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C. Tillsätt oljan och häll det över jästen. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt och mjöl, men spara 1 dl till utbakning.

Arbeta degen slät och jäs den under duk i 45 minuter.

Skär aprikoserna och osten i mindre bitar och knåda in dem. Forma 2 bröd och lägg på smord plåt. Låt jäsa igen i 45 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Tips

Gott till ost, eller bara som brytbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Anneli

2007-10-08

Jättegott och saftigt. Gott med lite brie på. Jag valde en annan ost med lite smak på och tillsatte även hackade cashewnötter. Uppskattas både av barn och vuxna.

Testa liknande recept

Victorias dinkelbaguetter

Surdegsformbröd

Dinkel- och morotsfrallor

Grillade parmesanbröd

Focaccia

Dinkelbröd med frukt och nötter

203