Fruktkaka med torkade fikon

Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat
2
Fruktkaka med torkade fikon

En klassisk engelsk fruktkaka till jul. Kakan är fyllig och saftig med mogen sötma av råsocker, torkade fikon, tranbär, russin och apelsin. Låt gärna fruktkakan stå någon dag innan den skärs och serveras i tunna skivor. Perfekt julpresent att ta med till adventskalaset, inslagen i ett vackert band.

Fruktkaka med torkade fikon

Ingredienser

1 kaka
matfett till formen
ströbröd till formen
200 g  torkade fikon
skal av 1   apelsin
1 dl  pressad saft av apelsin
4 1/2 dl  vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g)
1 tsk  bakpulver
2 dl  russin (gärna gula och svarta)
1 1/2 dl  torkade tranbär
200 g  smör eller margarin
2 dl  rörsocker strö
4   ägg

För alla

Kakan innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller byt ut det mot kokos. Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per bit och 1 kaka räcker till ca 24 bitar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Blötlägg fikonen hackade i en halv dl cognac och byt hälften av russinen mot aprikoser så blir resultatet mer engelskt!

Linus

2023-12-22

Jag hade bara i halva mängden russin och fikon och tillsatte en burk kanderade cocktailkörsbär istället. Det blev kanon!

Rebecca

2021-01-20

Näringsvärde per portion

Energi800 KJ / 191 kCal
Fett8.7 g
Kolhydrater24.2 g
Protein2.9 g

Testa liknande recept

Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos
Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Grillad croissant med prosciutto, cheddar och fikon
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Chèvrerulle med fikon
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Osttallrik med fikon- och glöggmarmelad
Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga