Svartkål i ingefära och sesambuljong

Name: Svartkål i ingefära och sesambuljong
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk färskriven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 2 msk misopasta; 1 msk sesamolja; 6 champinjoner; 100 g svartkål; 2 tsk risvinäger eller vitvinsvinäger; 3 msk sesamfrö; 2 salladslökar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Värmande och god samt vackert grön blir soppan som rymmer både svartkål och champinjoner. Den perfekta smaken får du till av ingefära, misopasta och sesamolja. Riktigt hungrig? Servera buljongen med kokta nudlar.

Ingredienser

4 portioner

2 msk färskriven ingefära

1 vitlöksklyfta

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

2 msk misopasta

1 msk sesamolja

6 champinjoner

100 g svartkål

2 tsk risvinäger eller vitvinsvinäger

3 msk sesamfrö

2 salladslökar

För alla

Gör så här

Skala och riv ingefära och vitlök.

Koka upp grönsaksbuljongen med ingefära, vitlök, misopasta och sesamolja.

Ansa och skär champinjonerna i skivor. Ansa, skölj och skär kålen i ca 2 x 2 cm stora bitar.

Lägg ner champinjoner och kål i buljongen, koka sakta 2-3 minuter. Smaksätt buljongen med vinäger.

00:02:00

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Ansa och strimla salladslöken fint.

Servera buljongen i varma skålar. Toppa med sesamfrö och salladslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och såå gott! Jag balanserade upp med 1 tsk rissirap och en skvätt ljus soja. Hade inte salladslök men tillsatte 1/2 tunt skivad gul lök med svampen och kålen. Följde även Majs tips om att lägga till nudlar (ramennudlar på råris) och tofu, blev ordentligt mätt. Nästa gång ska jag prova med de grönsaker som finns hemma då, kanske morot och broccoli.

Maria

2025-02-21

Otroligt lätt o snabb att laga o jättegod. Nästa gång ska jag lägga till nudlar o tofu o se hur det blir 🤤

Maj

2025-01-22

Energi485 KJ / 116 kCal

Fett8 g

Salt2 g

Kolhydrater5 g

Protein5 g