Svart quinoasallad med avokado och blåbär
Svart quinoa blir ett dramatiskt inslag i den här salladen med solgul senapsdressing och blandade frön. Det kanske låter lite konstigt att kombinera blåbär med fänkål, avokado och spenat, men våga prova för det blir otroligt gott. Inte minst till gravad lax.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016
Ingredienser
4 portioner
Vinägrett
1 msk grov senap
2 msk äppelcidervinäger
1 krm salt
1/2 krm malen svartpeppar
1 dl olivolja
Sallad
2 dl svart quinoa
1 fänkål (à 250 g)
2 mogna avokador
100 g babyspenat
2 dl färska blåbär
Till servering
1 msk rostade solrosfrön
1 msk rostade pumpakärnor
1 msk chiafrön
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer