Svart quinoasallad med avokado och blåbär

Svart quinoa blir ett dramatiskt inslag i den här salladen med solgul senapsdressing och blandade frön. Det kanske låter lite konstigt att kombinera blåbär med fänkål, avokado och spenat, men våga prova för det blir otroligt gott. Inte minst till gravad lax.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

4 portioner

Vinägrett

1 msk grov senap

2 msk äppelcidervinäger

1 krm salt

1/2 krm malen svartpeppar

1 dl olivolja

Sallad

2 dl svart quinoa

1 fänkål (à 250 g)

2 mogna avokador

100 g babyspenat

2 dl färska blåbär

Till servering

1 msk rostade solrosfrön

1 msk rostade pumpakärnor

1 msk chiafrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vinägrett: Vispa ihop senap, vinäger, salt och peppar i en skål. Tillsätt oljan, lite i taget, under fortsatt vispning. Ställ åt sidan.

Sallad: Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke med isvatten.

Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär i mindre bitar.

Blanda quinoa, fänkål, avokado, spenat och blåbär med vinägretten.

Till servering: Blanda ihop solrosfrön, pumpakärnor med chiafrön och toppa salladen med fröblandningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Koka quinoa
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ljummen quinoasallad med avokado
Betyg 3.9 av 5.249 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoasallad
Betyg 3.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quinoa tacos
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa Quinoa sallad Avokadosallad Gryn Vegetarisk sallad (lakto-ovo)Glutenfri quinoa