Svamptacos med spetskål och grön tahinisås

Name: Svamptacos med spetskål och grön tahinisås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g blandad svamp (t ex ostronskivling, portabello och champinjon); 1 stor rödlök; 1/3 dl rapsolja; 1/2 dl japansk soja; ca 1 tsk torkad timjan; 1 krm svartpeppar; 1 kruka koriander; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 riven vitlöksklyfta; 3/4 dl ljus tahini; 2 msk färskpressad limejuice; 1/2 tsk strösocker; 2 krm salt; 3/4 dl vatten; 250 g spetskål; 1 lime; 12 små tortillabröd; 1 dl rostade pumpakärnor

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Laga svamptacos till middag! Här en fräsch vegansk variant på tacos där vi fyller tortillabröden med strimlad spetskål, marinerad och ugnsbakad svamp och rödlök och avslutar det hela med en krämig tahinisås med örter, pumpakärnor och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

Marinerad svamp

300 g blandad svamp (t ex ostronskivling, portabello och champinjon)

1 stor rödlök

1/3 dl rapsolja

1/2 dl japansk soja

ca 1 tsk torkad timjan

1 krm svartpeppar

Grön tahinisås

1 kruka koriander

1/2 kruka bladpersilja

1/2 riven vitlöksklyfta

3/4 dl ljus tahini

2 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk strösocker

2 krm salt

3/4 dl vatten

Tillbehör

250 g spetskål

1 lime

12 små tortillabröd

1 dl rostade pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 225°C.

Svamp: Ansa och skär svampen i bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Fördela svamp och rödlök på en plåt.

Blanda ihop resten av ingredienserna och häll marinaden över svampen och blanda runt. Ställ in i mitten av ugnen 25–30 minuter tills svampen släppt ifrån sig vätskan och fått fin färg. Rör om efter halva tiden.

00:30:00

Tahinisås: Hacka örterna grovt. Skala och riv vitlöken. Mixa alla ingredienserna med stavmixer.

Tillbehör: Hyvla spetskålen tunt, gärna på mandolin. Skär limen i klyftor. Värm tortillabröden i ugn eller en torr stekpanna.

Toppa bröden med spetskål, svamp, tahinisås och pumpafrön. Servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Väldigt gott. La till picklad fänkål och stekt sparris. Mums!
Malin
2021-04-19
Fantastiskt gott! Håller med om mängden svamp i tidigare kommentar men det här har blivit en familjefavorit
Cecilia
2021-03-02
ICA-gott! Går det att frysa överbliven tahinisås? Mvh Stina
Stina
2020-12-21
Alltså vilken rätt! Sååååå god, dock väldigt lite svamp om det räknas som en huvudmåltider för fyra. Jag hade dubblat mängden svamp. Men smaken 👌🏻, helt klart en rätt vi kommer göra fler gånger.
Marika
2020-11-28

Testa liknande recept

Marinerad svamp
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad pumpa med belugalinser, svamp och tahinisås
Betyg 4.4 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotmos med svamppytt och fetaost
Betyg 3.9 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamp-shawarma – Vego kebab
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk bourguignon med svamp
Betyg 4.6 av 5.136 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tacos med portabello och spetskål
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling tex mex Salsa med koriander Tex mex ost Salsa recept enkel Grilla portobello Tex mex buffé