Svampsoppa med ärtcrème och rostbröd
Ett charmigt recept på krämig ärtsoppa med ärtcrème och rostbröd. Du gör soppan av bland annat olika sorters svamp, lök, grädde och timjan. Fungerar bra att servera antingen som förrätt eller huvudrätt.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009
Ingredienser
4 portioner
Svampsoppa
ca 1 l svamp t ex trattkantareller eller champinjoner
1 gul lök
2 msk rapsolja, smör eller margarin
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk torkad timjan
2 krm svartpeppar
2 msk majsstärkelse
1/2 dl kallt vatten
Ärtcrème
4 dl frysta ärtor (4 dl ärtor motsvarar ca 200 g)
1 vitlöksklyfta
2 msk färskpressad citronjuice
2 msk olja
2 krm salt
1 krm peppar
Till serveirng
bröd
Gör så här
00:15:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Tre korvar i bröd på ett tidningspapper toppade med grönärtsröra och tunt skivad morot.
- Grön ärtsoppa
- Halva tallriken med torsk och ansjovissås och andra halvan potatis- och ärtstomp.
- Soppa i en djup skål med ägghalvor och marmorering av grädde, bröd brutet i bitar vid sidan om.
- Pasta med skinksås och ärtor
- Rotmos med svamppytt och fetaost
Kommentarer
(6)I
Ingalill
Nu blev det nog lite fel i receptet, majsstärkelse och vatten hör till soppan och inte till örtröram.
ICA-köket
Hej Ingalill! Nu är det korrigerat. Hälsningar Niclas
K
Kerstin
Supergod soppa; tycker dock att den är liten tunn; nästa gång får det bli lite redning (lite maizenamjöl)
M
Marie
Den här svampsoppan är supergod, har lagat den flera gånger. Ibland har jag använt blandad svamp, ibland enbart champinjoner. Har också haft bacon i, vilket är gott. Men jag brukar alltid använda mig av Arlas creme fraiche gourmet med timjan/karljohan/citron istället för matlagningsgrädde. Ger massa smak! Ärtcremen är helt ok, känns som ett nyttigt alternativ att ha på brödet. Kan rekommendera ICAs surdegsbaguette som man själv värmer i ugnen, passar suberbra till ärtcremen och soppan.
ICA-köket
Malin Sollert: Soppor brukar inte gå hem hos oss, men denna fick full pott av alla! Och Johan, som hatar ärter, föll pladask för ärtmixen. Eftersom soppan blev en sådan hit första gången gjorde jag inte många ändringar, utan körde igen på champinjoner, trattkantareller och karljohanssvamp och hade i en skvätt vin för extra smak. Betyg 4,6
ICA-köket
Mikaela Fredin: Ärtröran drog ner betyget och soppan såg lite vattnig ut, även om den smakade krämigt. Andra gången lade jag till bacon. Hade gärna valt trattkantareller, för i kombination med timjan och en skvätt riktig grädde blir det då en prima soppa! Men eftersom jag inte varit ute i skogen och letat fick det bli champinjoner igen. Betyg 4,0
ICA-köket
Åke Nilsson: Lagade soppan på champinjoner och torkade trattkantareller första gången. Bytte till kantareller, portobella och kastanjechampinjoner i andra provlagningen och minskade vitlöksmängden i ärtmixen, som blev väl stark annars. Har testat den på sammanlagt 30 personer och fått betyget jättegott av alla. Också bra som förrätt. Betyg 4,5
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.