Lapskojs på nytt sätt

Lapskojs på nytt sätt är en trevlig och enkel rätt som du kommer älska. Gör bara ditt luftiga potatis- och plasternacksmos och blanda sedan ihop det med din salta, nyfrästa röra av rökt skinka och purjolök. Servera direkt med tomater och saltgurka.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär potatis och palsternacka i mindre bitar. Låt koka mjukt i vatten i en kastrull ca 10 min.
Häll av kokvattnet och tillsätt matfettet. Mosa potatis och palsternacka med en potatispress eller med elvisp. Späd med mjölken och vispa till ett luftigt mos. Smaka av med salt, socker och peppar.
Strimla skinkan. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs skinka och purjo i matfettet i en stekpanna några minuter. Blanda fräset med potatismoset. Servera genast med skivade tomater och saltgurka.

Ingredienser

Portioner: 4

10 potatisar (10 potatisar motsvarar ca 800 g)
2 palsternackor
1 msk smör eller margarin
2 1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1/2 tsk socker
1 krm mald vitpeppar
150 g rökt skinka
1 purjolök
1/2 msk smör eller margarin

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept