Svampfylld savoykål med lingon och entrecôte

Betyg 4.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Svampfylld savoykål med lingon och entrecôte
Över 60 min21 ingredienser Medel

Som elegant varmrätt: servera savoykål med svampfyllning tillsammans med gräddsås, syrliga rårörda lingon och saftig entrecôte. Höstens och vinterns smaker på en tallrik!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Svampfylld savoykål med lingon och entrecôte

Ingredienser

6 portioner

Rårörda lingon

250 g frysta lingon
3/4 dl strösocker

Savoykål

1 savojkål (à ca 1 kg)
1 riven vitlöksklyfta
3 msk rapsolja
1 tsk salt

Svamp

500 g blandsvamp (t ex champinjoner, ostronskivling och shiitake)
1 riven vitlöksklyfta
25 g smör
1 msk rapsolja
1 msk konc grönsaksfond
4 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk dijonsenap
salt
vinäger (gärna vitvinsvinäger)

Entrecôte

600 g entrecôte i bit
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
ca 2 msk rapsolja
1 msk smör

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
02:00:00
00:03:00
00:15:00
00:10:00
00:10:00
00:02:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

  • Lars

    Riktigt gott. Hade kronhjortsentrecôte som tillsammans med egenplockad Karl-Johansvamp och lingon gjorde detta till en riktigt god viltmiddag. Bästa betyget var lovorden från gästerna.

  • Maria

    Kan varm rekommendera att ha i lite hetta samt dragon i såsen. Det gjorde verkligen susen!!

  • Maria

    Känns som en mycket bra bas då du kan variera savoykålen med sin svampfyllning till olika köttvarianter, även till fisk. Till den goda såsen vore pressad potatis gott o bra som en ev utfyllnad.

  • David

    Toppenrätt! Receptet användes som huvudrätt under nyår. Kommer återskapa den lite som haver framöver. 😘

  • Eva-mari

    Mia Det undrar jag också. Tacksam för snart svar. Så jag kan laga detta till nyårsmiddag

  • Lisbeth

    Ska inte savoykålspaketen vara varma? I vilket läge ska de värmas? På samma plåt som entrecoten?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2915.6 KJ / 695.5 kCal
Fett51.8 g
Salt3.84 g
Kolhydrater26.3 g
Protein29 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Steka entrecôte
    Betyg 4.6 av 5.293 personer har röstat
    Receptet har 26 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Senapsstekt entrecôte
    Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Biff med citronpotatis och vaniljkryddad sås
    Betyg 3.3 av 5.24 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Peppargrillad entrecôte
    Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Helstekt entrecôte med grönpeppar och citron
    Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Philly cheesesteak
    Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
FredagsmiddagLördagsmiddagHuvudrätter till nyårFestmiddagSallad nyårPilgrimsmusslor till nyår