Svampfylld kycklingfilé på grönsaksbädd

Name: Svampfylld kycklingfilé på grönsaksbädd
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 st kycklingfiléer; 300 g svamp (t ex kantareller, Karl Johan, shiitaki); 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; persilja; 2 purjolökar; 3 paprikor (gärna i olika färger); 1 förp passerade tomater (à 500 g); 3 vitlöksklyftor (2-3 st); 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Svampfylld kycklingfilé på grönsaksbädd är en god rätt där många härliga smaker samspelar. Fyll kycklingen med champinjoner, vitlök och persilja och stek. Koka upp purjolök, paprika, passerade tomater och vitlök och blanda i kycklingen. Utsökt!

Ingredienser

6 portioner

4 st kycklingfiléer

Fyllning

300 g svamp (t ex kantareller, Karl Johan, shiitaki)

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 krm peppar

persilja

Grönsaksbädd

2 purjolökar

3 paprikor (gärna i olika färger)

1 förp passerade tomater (à 500 g)

3 vitlöksklyftor (2-3 st)

1 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Fyllning: Ansa svampen och skär den i små bitar. Fräs svampen i hälften av oljan i en stekpanna. Pressa över vitlöken och krydda med salt och peppar. Blanda i persiljan. Låt fyllningen svalna.

Skär en ficka i varje kycklingfilé. Fördela fyllningen i filéerna och fäst ihop med tandstickor. Bryn filéerna runt om i resten av oljan i en stekpanna.

Grönsaker: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar. Lägg purjolök och paprika i en traktörpanna och häll över tomaterna. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Koka upp och lägg i kycklingfiléerna. Låt sjuda under lock ca 10 min.

Servera med ris eller polenta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?