Skogens svamp med rotfrukter och matvete

6

0

Skogens svamp med rotfrukter och matvete

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Skogens svamp med rotfrukter och matvete är en livfull vegetarisk sallalad med höstiga smaker. Fräs svampen med rotfrukter och sockerärtor. Krydda blandningen med smaker som rosmarin och vitlök. Servera svampgrytan med matvete.

Skogens svamp med rotfrukter och matvete

Ingredienser

4 portioner

2 dl matvete

grönsaksbuljong

1 vitlöksklyfta

1 morot

1 palsternacka

150 g sockerärtor

1 bit purjolök

300 g färsk, rensad svamp t ex kantareller

2 msk olivolja

1 msk smör

rosmarin eller timjan

flingsalt

svartpeppar

Gör så här

Koka matvete i buljong enligt förpackningens anvisning.

Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morot och palsternacka i bitar. Strimla sockerärtor samt skiva purjolöken.

Fräs vitlök, rotfrukter, purjolök, sockerärter och svamp knaprigt i olivolja och smör. Strö över örtkryddor.

Stek vetekornen i lite olivolja en stund. Smaka av med salt och peppar, gärna från kvarnen. Lägg upp allt på ett fat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

5

Kycklingspett med chorizotoppad rotfruktssallad

0

Kycklingspett med chorizotoppad rotfruktssallad

Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt

5

Stekt lax med rostad rotfruktsvete och fänkålsyoghurt

Kycklinggryta med bacon, steklök och senap

8

Kycklinggryta med bacon, steklök och senap

Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka

18

Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka

Stekt lax med palsternacksstomp och rödvinsås

69

Stekt lax med palsternacksstomp och rödvinsås