Svamp- och ostfylld cannelloni

Name: Svamp- och ostfylld cannelloni
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 150 g champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 150 g ricottaost; 100 g mascarponeost; 1 dl hackad persilja; 12 cannellonirör; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 dl riven ost

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Svamp- och ostfylld cannelloni är en krämig och god pastarätt. Du fyller cannellonirören med champinjoner som fått fräsa med gul lök och vitlök och de lena italienska ostarna ricotta och mascarpone. Servera till en blandad sallad med citronvinägrett.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

150 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

150 g ricottaost

100 g mascarponeost

1 dl hackad persilja

12 cannellonirör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

2 dl riven ost

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, ansa och skiva champinjonerna.

Fräs de båda löksorterna och svampen i matfettet i en stekpanna tills all vätska kokat in. Krydda med hälften av saltet och pepparn. Låt fräset svalna.

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda svampfräset med de båda ostsorterna och persilja. Fyll cannellonirören med röran och lägg dem i en lätt smord ugnssäker form.

Rör ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken och låt såsen koka upp under omrörning. Koka såsen ca 3 min. Smaka av med resterande salt och peppar.

Häll såsen över cannellonirören och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 25 min.

Servera cannellonin med en blandad sallad med citronvinägrett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?