Svamp- & kycklinglevercrostini

Name: Svamp- & kycklinglevercrostini
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 12 medelstora champinjoner; 1 rödlök; smör och rapsolja till stekning; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 300 g kycklinglever; 2 msk grovklippt färsk salvia; 1 msk grovklippt färsk timjan; 1 dl vitt vin; balsamvinäger; ca 20 crostini; örter till garnering

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Med crostini kan du skapa många olika smakupplevelser. Testa att lägga på en röra av svamp och kycklinglever på crostinin så får du ett gott, enkelt och snabbt snacks.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

12 medelstora champinjoner

1 rödlök

smör och rapsolja till stekning

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

300 g kycklinglever

2 msk grovklippt färsk salvia

1 msk grovklippt färsk timjan

1 dl vitt vin

balsamvinäger

ca 20 crostini

örter till garnering

Gör så här

Skölj och skiva svampen. Skala och finhacka rödlöken. Fräs svamp och lök i smör och olja. Smaksätt med hälften av saltet och hälften av svartpepparn. Häll svampen i en skål.

Torka av levern med hushållspapper. Smörstek den och smaksätt med resten av saltet och svartpepparn. Hacka levern och blanda ner örterna.

Blanda lever och svamp i stekpannan. Häll i vin och koka ihop. Stänk balsamvinäger över.

Lägg kycklingröran på färdigköpta crostini. Garnera med valfria örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Mats

2007-01-01

Detta var ingen höjdare. Trots att jag lade till ett ägg och en dl creme fraiche höll det inte ihop utan det blev en korning massa som i och för sig var god men ramlade av crostinin

Testa liknande recept

Pasta med italiensk kycklingröra

Kycklinglevermousse med cornichoner och rågbröd

Kycklinglevermousse med ingefärslingon

Kycklinglever med fullkornsbulgur

Mini-bruschetta med tomat

Kycklingcrostini med fikonmarmelad