Sushiris

Ska du göra sushi? Då är detta sushiris ett måste att göra till din sushi. Det kokade, rundkorniga riset ger du sin speciella smak genom att stänka på su, som är en risvinäger, och sedan försiktigt blanda runt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 dl rundkornigt ris gärna japanskt sushiris

4 dl vatten

4 msk su (risvinäger eller annan mild vinäger)

För alla

Gör så här

Lägg riset i en kastrull. Skölj riset tills vattnet ser klart ut. Häll av det. Tillsätt vatten. Låt stå i 30 minuter.

Rör om riset. Koka upp vattnet. Täck med lock, sänk värmen till minsta möjliga. Sjud i 20 minuter.

Dra kastrullen från värmen. Låt stå i 10-20 minuter utan att lyfta på locket.

Lägg över riset i en stor porslinsform. Stänk risvinägern över riset. Skär skåror i riset med en stekspade eller stor sked. Blanda försiktigt vinägern med riset utan att mosa riskornen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Man skall ha en lag av risvinäger, socker och salt eller har man mirin istället. Bara vinäger blir det mycket skarpt.

Siamak

2024-10-06

Hej Siamak. Man kan ha bara risvinäger men jag tycker det är godast med en med socker. I det här receptet finns en sushisu som jag gillar: https://www.ica.se/recept/sushi-med-lufttorkad-skinka-stekt-svamp-och-dijonmajonnas-714246/ Lycka till! Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-10-07

Smakade för mycket vknäger, förstod från andra recept att salt och socker saknades som ska blandas med risvinägern.

Pia

2023-01-19

Bra

Jenny

2022-10-30

Energi1973 KJ / 472 kCal

Fett1 g

Salt2.6 g

Kolhydrater104 g