Sushi med lufttorkad skinka, stekt svamp och dijonmajonnäs

Name: Sushi med lufttorkad skinka, stekt svamp och dijonmajonnäs
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 3 dl rundkornigt ris (gärna japanskt sushiris); 1/2 dl risvinäger; 1 1/2 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 300 g blandad svamp (gärna ostronskivling och kantarell); 3 msk olivolja; salt; peppar; 12 skivor lufttorkad skinka; 1 kruka gräslök; 1/2 dl majonnäs; 1 tsk dijonsenap

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Sushi förknippas ofta med rå fisk men du kan även ha skaldjur, grönsaker eller kött i. Risvinägerblandning (sushi-su) används för att smaksätta riset till sushi. I detta recept använder du skinka, svamp och har en dijonmajonnäs med karaktär till.

Ingredienser

10 bufféportioner

3 dl rundkornigt ris (gärna japanskt sushiris)

Sushisu

1/2 dl risvinäger

1 1/2 msk strösocker

1/2 tsk salt

Fyllning

300 g blandad svamp (gärna ostronskivling och kantarell)

3 msk olivolja

salt

peppar

12 skivor lufttorkad skinka

1 kruka gräslök

Dijonmajonnäs

1/2 dl majonnäs

1 tsk dijonsenap

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sushisu: Blanda risvinäger, socker och salt tills det löser upp sig.

Rensa och skär svampen i strimlor. Stek den i oljan och krydda med salt och peppar. Låt svampen svalna.

Lägg över riset i en stor porslinsform. Stänk risvinägerblandningen över riset. Skär skåror i riset med en stekspade eller stor sked. Blanda riset försiktigt utan att mosa riskornen.

Lägg skinkskivorna omlott på plastfilm och lägg på 1/2 cm lager med ris. Lägg på en rad med svamp och några gräslöksstrån och rulla ihop. Skär i 1 1/2 cm bitar.

Dijonsmajonnäs: Blanda majonnäs med dijonsenap och servera till rullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Var detta själva förrätten eller vad tog den vägen?
Per-ove
2022-09-04

Testa liknande recept

Gari (inlagd ingefära)
Betyg 4.5 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 41 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxsashimi
Betyg 3.2 av 5.272 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sushirullar med wasabimajonnäs
Betyg 3 av 5.104 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sushistrutar
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Söt omelettrulle (Tamago yaki)
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sushi med havskräfta och lax
Betyg 2.9 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Japansk mat Svampsoppa Stekt ris Kantarellförrätt Avokadosushi Sushibuffé