Susannes vilda sås

Name: Susannes vilda sås
Total time: 15 min
Ingredients: smör; 1 burk crème fraiche med svampsmak (à 2 dl); salt och peppar; 1 tsk röd vinbärsgelé; 1 tsk messmör; 1 msk ädelost; 1 tsk konjak eller whisky; 700 g viltkött (t ex filé, biff eller entrecôte); rostade rotfrukter; rucola

Under 15 min 10 ingredienser Medel

Susannes vilda sås är en snabblagad och utsökt sås som passar till viltkött. Grunden i såsen är crème fraiche med svampsås och smör som du sedan smaksätter med antingen vinbärsgelé, messmör, ädelost eller konjak. En elegant och underbar sås!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

smör

1 burk crème fraiche med svampsmak (à 2 dl)

salt och peppar

Valfri smaksättning

1 tsk röd vinbärsgelé

1 tsk messmör

1 msk ädelost

1 tsk konjak eller whisky

Till servering

700 g viltkött (t ex filé, biff eller entrecôte)

rostade rotfrukter

rucola

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche som smaksätts med torkas svamp, välj inte messmör och ädelost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) som smaksätts med torkad svamp, välj inte messmör eller ädelost.