Surdegsformbröd

Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Surdegsformbröd
Över 60 min7 ingredienser Medel

Ett saftigt hembakt formbröd gjort på surdeg är lyxigt och underbart gott. I degen tillsätts vetemjöl, dinkelmjöl och solroskärnor, samt lite färsk jäst för att hjälpa surdegen sätta fart på jäsningen. Brödet kalljäses i kylen över natten innan det gräddas.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Surdegsformbröd

Ingredienser

1 bröd
5 dl ljummet vatten
150 g vetesurdeg
10 g färsk jäst
2 dl solroskärnor
4 dl vetemjöl (4 dl vetemjöl motsvarar ca 240 g)
9 dl dinkelmjöl fullkorn (9 dl dinkelmjöl motsvarar ca 495 g)
1 msk salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:00:00
00:00:00
00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

  • Mitt favoritbröd

    Anker

  • Hur mycket är 150 g surdeg omvandlat till deciliter?

    Siv

    Hej Siv! Bra fråga! Just nu har vi ingen surdeg i provköket men jag gissar att om man tar 1 1/2 dl så är man väldigt nära. Lycka till! /Tove

    ICA-köket

  • Hej! Hur definierar ni en ”stor” brödform? Vi var en med mått D26xB11,5xH7,5. Fungerar det tror ni eller bör jag halvera?

    Emelie

    Hej Emelie! Du kan välja en valfri brödform som rymmer minst 2 liter som det står i steg 2. Lycka till med bakandet! 😊 Hälsningar Elina

    ICA-köket

  • Trevligt bröd, gott att rosta efter några dagsar också. Lite jäst är bra om man inte har en väldigt pigg surdeg.

    Hans

  • När man bakar surdegsbröd är det väl meningen att man inte ska ha jäst?? Jäst är ju inte så nyttigt precis!

    Åsa

  • Har inte testat än men ser väldigt gott ut. Kan man använda rågsurdeg istället för vetesurdeg? Måste man i så fall även ha rågmjöl i degen.

    Jennie

    Hej Jennie! Det går bra att använda rågsurdeg och baka med vetemjöl. Lycka till med ditt surdegsbröd. Hälsningar Ulrika

    ICA-köket

  • Är surdegen Jästbolagets färdiga?

    Gunilla

    Hej Gunilla! Ja, vi har bakat med den färdiga som går att köpa på ICA men även hemmagjord surdeg funkar lika bra. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

    ICA-köket

Testa liknande recept

  • Grillade parmesanbröd
    Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Victorias dinkelbaguetter
    Betyg 4.2 av 5.12 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Levain
    Betyg 4.5 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Kräftbröd med ost och dill
    Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dinkelbröd med frukt och nötter
    Betyg 4.7 av 5.244 personer har röstat
    Receptet har 65 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dinkel- och rågknäcke med frön
    Betyg 3.3 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Baka brödRåg brödSurdegsbröd rågDinkel brödSurdegsbröd veteSöndagsbrunch