Studenttårta

Sätt ugnen på 175°C.

Tårtbotten: Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min, känn med en provsticka att kakan är torr. Låt kakan stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Låt kallna.

Fyllning: Gör marsankrämen enligt anvisningen på förpackningen. Låt den kallna.

Vispa grädden tjock och smaksätt med vaniljsocker. Blanda grädden med marsankrämen.

Här hittar du steg för steg och en film som visar hur du sätter ihop denna Studenttårta.

Tårtbotten: Dela kakan i 3 delar.

Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hallonsylt och ett lager kräm (ca 2 dl, för 10 bitar). Lägg på nästa botten och bred på kräm (ca 2 ½ dl, för 10 bitar). Lägg på den sista botten och bred på resten av krämen på tårtan och ett tunt lager på sidorna.

Garnering: Pudra bordet och marsipanen lätt med mjöl så fastnar den inte på bordet eller kaveln. Kavla marsipanen till en rund cirkel ca 45 cm i diameter och ca 3-4 mm tjockt (kavlas så stort för att det ska vara lättare att få på locket och så att kanterna blir snygga). Ev överblivet mjöl borstas av med en pensel, när tårtan är klar.

Lyft försiktigt marsipanlocket med hela handflatan och inte med fingertopparna (fingertoppar och naglar lämnar lätt avtryck på marsipanen). Täck tårtan med marsipanen. Tryck försiktigt till på kanterna. Skär av överbliven marsipan.

Färga lite av av den överblivna marsipanen med hushållsfärg, en bit i gult och en i blått. Gör en blomma av marsipanen.

Pensla ett tunt lager äggvita längst ner på sidan av tårtan och sätt fast sidenbandet runt tårtan.

Sätt fast blomman på sidenbandet med en liten bit av en tandpetare, gärna över skarven på bandet.

Klipp en skärm av svart kartong eller papper. Lägg kartongbiten under tårtan, så att det ser ut som en studentmössa.