Strömmingsburgare

Name: Strömmingsburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 2 msk dijonsenap; ströbröd; 1/2 gurka; 1 tsk salt; 2 rödlökar; 1/3 vitkålshuvud; 2 dl crème fraiche; 2 msk riven pepparrot; salt; vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 8 skivor formbröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Snabblagade strömmingsburgare är perfekt när tiden tryter. Fisken panerar du snabbt och steker sedan tills den är krispig och god. Placera i bröd tillsammans med gurka, rödlök och vitkålssallad och servera direkt med lite krispig sallad på sidan av.

Ingredienser

4 portioner

500 g strömmingsfilé

2 msk dijonsenap

ströbröd

1/2 gurka

1 tsk salt

2 rödlökar

1/3 vitkålshuvud

2 dl crème fraiche

2 msk riven pepparrot

salt

vitpeppar

2 msk smör eller margarin

8 skivor formbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd och formbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Klipp bort ryggfenan och skölj strömmingen. Lägg filéerna i en skål och blanda med senapen. Vänd dem i ströbrödet.

Skiva gurkan längs med och salta över skivorna. Skala och skiva rödlöken tunt.

Strimla vitkålen och blanda den med crème fraiche och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.

Stek strömmingen i matfettet i en stekpanna tills den är gyllenbrun och knaprig, ca 2 min på båda sidor. Stek brödskivorna gyllenbruna. Lägg ihop burgaren med bröd, strömming, gurka, rödlök och vitkålssallad. Servera med en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?