Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)

Name: Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 800 g liten strömmingsfilé; 2 1/2 dl vitvinsvinäger; 2 dl vatten; 1 msk salt; 3 - 4 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 2 krm peppar; rivet skal från 1 citron; 3 msk finhackad persilja

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Strömming i vitlöksvinäger är en liten fiskrätt som du både kan använda till en liten förrätt eller som tapas på din bjudning. De syrligt marinerade, eller gravade, strömmingsfiléerna serveras med en mild citrusdressing med vitlökssmak.

Ingredienser

8 portioner

800 g liten strömmingsfilé

2 1/2 dl vitvinsvinäger

2 dl vatten

1 msk salt

3 - 4 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

2 krm peppar

rivet skal från 1 citron

3 msk finhackad persilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Frys strömmingen ca 3 dygn innan den ska tillagas. Tina strömmingen.

Blanda 2 dl vinäger (för 4 port) med vatten och salt i en bunke. Lägg i strömmingen och vänd runt. Låt strömmingen stå i kylskåpet 1 dygn.

Ta upp och dra av skinnet från strömmingen. Lägg strömmingen på ett fat.

Skala och finhacka vitlöken. Blanda oljan med vitlök, 1/2 dl (för 4 port) vinäger, salt och peppar. Skeda blandningen över fisken. Strö över citron och persilja och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Anders
5 nov. 2007
Boquerones är små fiskar som finns i medelhavsländerna, serveras vanligtvis friterade. Det är bättre att använda färska sardiner. Sardiner går att använda precis som strömming om man är söderut. Alla strömmingsrätter-inläggningar funkar utmärkt med sardiner.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Boquerones
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Filéer av strömming ligger omlott på ett fat med örtolja över med rostat bröd och en tygservett på sidan om.

Klargravad strömming
Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Klargravad strömming

Gravad sötsur strömming
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad sötsur strömming

Gravad strömming
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad strömming

Strömming med lax- och potatissallad
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Strömming med lax- och potatissallad

Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos

Tapas Enkla tapas Gravad strömming Spansk huvudrätt Lax tapas Tapas middag