Strömming på medelhavsvis

Name: Strömming på medelhavsvis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g strömmingsfiléer; salt; peppar; 1/2 dl vetemjöl; 1 dl ströbröd till panering; 1 - 2 ägg till panering; olja eller smör till stekning; 4 tomater; 1 squash; 4 färska lökar (knipplök); 8 vitlöksklyftor; 1 dl kapris (gärna stora); 1 dl färska basilikablad; 1 dl svarta oliver; 1 citron

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Med panerade strömmingsfiléer, tomater, squash och lökar skapar du denna underbara strömming på medelhavsvis. Denna fiskrätt kryddar du med kapris, oliver och basilikablad för den rätta smakens skull.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

400 g strömmingsfiléer

salt

peppar

1/2 dl vetemjöl

1 dl ströbröd till panering

1 - 2 ägg till panering

olja eller smör till stekning

4 tomater

1 squash

4 färska lökar (knipplök)

8 vitlöksklyftor

1 dl kapris (gärna stora)

1 dl färska basilikablad

1 dl svarta oliver

1 citron

För alla

Gör så här

Krydda fiskfiléerna på köttsidan med salt och peppar. Lägg ihop dem två och två med skinnsidan utåt. Vänd dem först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.

Stek dem några minuter på varje sida i olja eller smör.

Skär tomaterna i klyftor och squashen i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och hacka vitlöken.

Hetta upp olja i en vid panna. Fräs lök, vitlök och squash i några minuter tills de mjuknat lite. Tillsätt tomater, kapris, basilika och oliver. Låt det bli genomvarmt. Krydda. Servera strömmingen med grönsaksfräs, kokt potatis och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Strömmingslåda

Kräftströmming

Stekt strömming med wasabilök och rotmos

Strömmingslåda à la Jacob

Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)

Strömming med lax- och potatissallad

Stekt strömming Strömming Grillad tomat Fylld zucchini Halstrad röding Stekt svartkål