Stekta strömmingsflundror med varm dillpotatissallad

Name: Stekta strömmingsflundror med varm dillpotatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 dl kaviar; 1/2 dl finklippt dill; 600 g strömmingsfiléer; 2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 800 g potatis av fast sort; 1 dl hackad dill; 2 msk vinäger; 1/2 dl olja; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; gröna bönor eller ärter

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Aptitretande strömmingsflundror med härlig varm potatissallad med dill. Smaksätt strömming med kaviar och dill och sätt ihop till flundror. Stek fisken och servera tillsammans med en potatissallad med en god dressing av bland annat dill och vinäger.

Ingredienser

4 portioner

1 dl kaviar

1/2 dl finklippt dill

600 g strömmingsfiléer

2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk smör eller margarin

Dillpotatissallad

800 g potatis av fast sort

1 dl hackad dill

2 msk vinäger

1/2 dl olja

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Till servering

gröna bönor eller ärter

Gör så här

Blanda kaviar med dill. Fördela blandningen på hälften av strömmingsfiléerna. Lägg på resterande filéer och tryck ihop till flundror.

Vänd strömmingsflundrorna i ströbröd kryddat med salt och vitpeppar. Stek strömmingsflundrorna i margarin eller smör i stekpanna på medelstark värme ca 4 minuter på varje sida.

Dillpotatissallad: Skala, tärna och koka potatisen i lättsaltat vatten. Blanda hackad dill, vinäger, olja, vatten, salt och vitpeppar i en skål. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Vänd ner den nykokta potatisen i dilldressingen.

Till servering: Servera strömmingen nystekt med potatissalladen samt gröna bönor eller ärter.