Stekt vittling med lök och ansjovis

Name: Stekt vittling med lök och ansjovis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 msk smör eller margarin; 8 mindre dubbelfiléer vittling eller hälften så många portionsfiléer; 1 burk ansjovisfiléer (à 55 g); 1/2 dl vetemjöl; salt; peppar; 2 msk smör och margarin; 1 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 knippe dill; 1 dl crème fraiche; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Stekt vittling med lök och ansjovis är en mycket delikat och stilig fiskrätt. Servera vittlingen nystekt med sås, kokt potatis och en blandad sallad.

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 msk smör eller margarin

8 mindre dubbelfiléer vittling eller hälften så många portionsfiléer

1 burk ansjovisfiléer (à 55 g)

1/2 dl vetemjöl

salt

peppar

Sås

2 msk smör och margarin

1 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 knippe dill

1 dl crème fraiche

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken och bryn den i lite av matfettet.

Fördela löken på köttsidan på hälften av vittlingfiléer. Lägg därefter på ansjovis och sedan den andra filén. Om portionsfiléer används, läggs löken och anjovisen på halva filén och den andra halvan viks över.

Vänd filéerna i vetemjöl. Precis innan servering steks filéerna i matfettet tills de är gyllenbruna. Salta och peppra.

Sås: Smält matfettet och rör i mjölet. Häll i mjölken under omrörning. Låt sjuda i ca 10 min. Häll såsen i en mixer eller matberedare. Lägg i dillkvistarna utan stjälkar och crème fraichen. Mixa ca 2 min. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

00:02:00

Servera vittlingen nystekt med sås, kokt potatis och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott
Ronnie
2025-04-15
Har lagat denna rätt. Blev jätte god. Gul lök blir en aning för söt när man steker den. Något annat förslag? Såsen blev jätte god också.
Anneli
2024-05-02

Testa liknande recept

Potatis- och prästostrulle med ansjovis
Betyg 3.1 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad röding med dill- och ansjovissås
Betyg 2.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dillvåfflor med salt topping
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad mandelpotatis med ansjovis
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk i folie med ansjovis, dill och crème fraiche
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gubbröra Sardell Norsk fisk Panerad spätta Middag med ris Koljafilé