Stekt surdegsbröd med vegoburgare och fetaoströra

Name: Stekt surdegsbröd med vegoburgare och fetaoströra
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 vegoburgare (gärna av bondböna); 4 skivor surdegsbröd; 1 msk smör eller olivolja; 100 g fetaost; 1 dl crème fraiche (gärna växtbaserad ersättningsalternativ); flytande honung; 1/2 gurka; 100 g soltorkade tomater i olja; 65 g rucola eller annan småbladig sallad; 8 oliver; 1 citron (skalet av 1 citron och saften av 1/2 citron, för 4 port); 1 msk olivolja; svartpeppar; 100 g fetaost; ev finstrimlad citronskal; svartpeppar

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Krispiga mackor med en ljuvlig smak av medelhavet. Att steka bröd är sannerligen underskattat och att servera det med saftiga vegobiffar och fetaoströra tillsammans med en syrlig sallad – riktigt fräscht!

Ingredienser

4 portioner

4 vegoburgare (gärna av bondböna)

4 skivor surdegsbröd

1 msk smör eller olivolja

Fetaoströra

100 g fetaost

1 dl crème fraiche (gärna växtbaserad ersättningsalternativ)

flytande honung

Sallad

1/2 gurka

100 g soltorkade tomater i olja

65 g rucola eller annan småbladig sallad

8 oliver

Dressing

1 citron (skalet av 1 citron och saften av 1/2 citron, för 4 port)

1 msk olivolja

svartpeppar

Till servering

100 g fetaost

Till garnering

finstrimlad citronskal

svartpeppar

För alla

Gör så här

Värm burgarna i ugn eller stekpanna enligt anvisning på förpackningen.

Stek brödet i stekpanna i smör eller olja tills de fått fin färg. Lägg brödet på tallrikar.

Fetaoströra: Mosa fetaosten med gaffel i en skål, tillsätt crème fraichen och blanda ihop till en röra. Smaka av med några droppar honung.

Sallad: Skär gurkan i små kuber och skär soltorkade tomaterna i grova bitar. Blanda gurkan, tomaterna, ruccolan och oliverna i en skål.

Dressing: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten och riv det yttersta skalet. Blanda citronsaft och -skal med olivoljan och smaka av med svartpeppar. Ringla dressingen över salladen.

Till servering: Fördela fetaoströran över brödskivorna. Lägg de varma vegoburgarna på fetaoströran och toppa med fetaost och svartpeppar. Servera mackorna med salladen.

Till garnering: Dekorera ev mackorna med finstrimlat citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vegobullar med linguinipasta och tomatsås

Mezetallrik med vegobullar

Vegoburgare med avokado och srirachadressing

Vegobullar med couscoussallad och avokadomajonnäs

Vegoburgare med rostade rotfrukter och morotshummus

Chokladtacoskal

Ostpaj Vegetarisk middag (lakto-ovo)Laktosfri fetaost Vegetarisk ost (lakto-ovo)Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Stekt fetaost