Stekt strömming med varm potatissallad

15
2
Stekt strömming med varm potatissallad

Ett charmigt recept på stekt strömming med varm potatissallad. Du gör det av bland annat potatis, crème fraiche, gräslök, ishavsrom och strömmingsfilé. Passar bra att servera som lyxig middag eller lunch.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Stekt strömming med varm potatissallad

Ingredienser

4 portioner

Varm potatissallad

800 g potatis
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 dl finskuren gräslök
3 msk tångcaviar eller ishavsrom
1 krm salt
1/2 krm peppar

Strömming

1 dl ströbröd
1 tsk salt
500 g strömmingsfilé
2 - 2 1/2 msk smör

Vinägrett

1/2 rödlök
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
1 krm salt
1 krm peppar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på majonäsen.
Gör glutenfri: använd specialströbröd fritt från gluten.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart crème fraiche smaksatt med lite fransk senap. Använd ströbröd fritt från ägg.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt till laktisfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt till imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Redaktionen

2010-11-09

En miss av oss, men nu har vi uppdaterat receptet med alla ingredienserna.

Glenn

2009-11-05

Det står ingenting om olja och vinäger i inköpslistan men det står i tillagningsbeskrivningen......?