Stekt strömming med varm potatissallad

Ett charmigt recept på stekt strömming med varm potatissallad. Du gör det av bland annat potatis, crème fraiche, gräslök, ishavsrom och strömmingsfilé. Passar bra att servera som lyxig middag eller lunch.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Potatissallad: Skala och koka potatis. Blanda crème fraiche, majonnäs, finskuren gräslök, tångcaviar eller ishavsrom med salt och peppar.
Strömming: Blanda ströbröd med salt. Klipp ev bort ryggfenorna på strömmingsfiléerna. Vänd filéerna i ströbrödet. Stek i omgångar ca 3 minuter på varje sida i smör.
Vinägrett: Skala och finhacka rödlök. Blanda med olivolja, rödvinsvinäger, vatten, salt och peppar. Skiva potatisen. Ringla vinägretten över den varma potatisen. Servera med strömmingen, romkrämen och gärna en sallad.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på majonäsen.
Gör glutenfri: använd specialströbröd fritt från gluten.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart crème fraiche smaksatt med lite fransk senap. Använd ströbröd fritt från ägg.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt till laktisfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt till imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

Varm potatissallad

800 g potatis
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 dl finskuren gräslök
3 msk tångcaviar eller ishavsrom
1 krm salt
1/2 krm peppar

Strömming

1 dl ströbröd
1 tsk salt
500 g strömmingsfilé
2 - 2 1/2 msk smör

Vinägrett

1/2 rödlök
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
1 krm salt
1 krm peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept